Granola antioxidante rica em betacaroteno e vitamina A. Essa você precisa fazer!!!
E sabe porque essa granola é tão maravilhosa assim? Porque ela leva cenoura! Sim, cenoura! E também damascos para finalizar. E gente… Ela fica muito incrível, inclusive o sabor!
Ingredientes
– 1/2 xícara de cenoura ralada cura (50g);
– 1 xícara de aveia em flocos grossos sem glúten (120g);
– 1 colher de sopa de pepita de girassol (10g);
– 2 colher de sopa de pepita de abóbora (20g);
– 1/4 de xícara de coco seco torrado em lascas (15g);
– 2 colheres de sopa de óleo de coco (30ml);
– 3 a 4 colheres de sopa de melado (60-80g);
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
– 1 pitada de sal;
– 20g de damasco picado.
Preparo
– Misture em um bowl a cenoura ralada, o extrato de baunilha, o melado e o óleo de coco;
– Acrescente a aveia, as sementes, o coco e misture;
– Coloque a pitada de sal e misture;
– Espalhe em uma assadeira com um tapetinho de silicone;
– Leve ao forno preaquecido a 160 graus por cerca de 45 minutos (mexendo bem de 10 em 10 minutos);
– Assim que dourar, retire do forno (pode ser que fique pronto antes de 45 minutos);
– Finalize com os damascos picados, espere esfriar e guarde em um recipiente de vidro em local fresco e arejado!
