Vamos de cupcake de chocolate sem farinha, sem glúten, sem lactose e com opção com ou sem açúcar? Fica simplesmente delicioso!!!
Ingredientes
– 2 ovos(120g).
– 250g de pasta de castanha de caju (ou outra de sua preferência);
– 200g de bananas maduras amassadas (2 a 3 bananas a depender do tamanho);
– 25g de demerara ou xilitol;
– 40g de cacau em pó 70%;
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
– 1/4 colher de chá de fermento em pó;
– Pedaços de chocolate 70% (opcional).
Preparo
– Bata no mixer os ovos e demerara ou xilitol, misture os demais ingredientes e bata até ficar uma mistura homogêne;
– Coloque em forminhas de cupcakes, coloque os pedaços de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por em média 20 a 25 minutos.
DICA:
– Usamos uma manga de confeiteiro para decorar o cupcake (finalizamos com a própria pasta de castanha de caju. Você também pode finalizar com brigadeiro funcional (HIPERLINK) ou ganache (HIPERLINK).
Essa receita rendeu 10 cupcakes!
